Необходимые продукты: 1,2 кг стручков гороха, ложечка соды, 2 ложечки соли, 100 г сливочного масла.
Способ приготовления: Вылущенный горох из 1,2 кг стручков сварить до готовности, откинуть на дуршлаг, промыть холодной водой, тотчас пересыпать в кастрюльку с 50-100 г разогретого сливочного горячего масла, накрыть крышкой, несколько раз встряхнуть, чтобы горошек пропитался маслом.
Гарнировать отварную цветную капусту.
Приготовленный таким образом горох перекладывают на горячее блюдо и подают также с сосисками, языком, котлетами, телячьими ножками, цыплятами.
