Необходимые продукты: 400 г мясного студня, 5 стаканов кваса, 2—3 редьки, 2 сваренных вкрутую яйца, 4 ст. ложки сметаны; сахар и соль по вкусу.
Способ приготовления: Приготовить мясной студень, нарезать кубиками и разложить в глубокие тарелки. Добавить натертую на терке редьку, по 1/2 яйца и залить квасом. В квас предварительно добавить соль, сахар, размешать и охладить. Отдельно подать сметану.
