Необходимые продукты: 1 кг свежих грибов, 1/2 л воды, 2 моркови, 3 картофелины; петрушка и соль по вкусу.
Для клецек: 1 стакан муки, 1 яйцо, 2 ст. ложки масла, 50 г воды.
Способ приготовления: Очищенные свежие грибы и овощи промыть, нарезать кубиками, залить холодной водой, посолить и варить до готовности. Клецки. В кипящую воду всыпать муку, помешивая, проварить в течение 1—2 мин и дать тесту немного остыть, затем добавить яйцо, масло, вымешать, разделать на клецки и обвалять в муке. В кипящий суп положить клецки, отварить и подавать на стол, посыпав зеленью.
