Способ приготовления: Замесить тесто из 250 г масла, 3 стаканов муки, ложки рома, 1 яйца, ложки сметаны, 1/2 стакана сахара, лимонной цедры.
Раскатать на столе в пласт, выложить в форму, смазанную маслом, смазать яйцом, наколоть по всей поверхности вилкой и выпекать почти до готовности.
Когда пирог подрумянится, выдвинуть его из духовки и быстро покрыть 3 стаканами неспелого крыжовника.
Ягоды предварительно обдать кипятком, откинуть на сито, остудить, смешать с 1/2-1 стаканом сахара, добавить немного корицы. Снова поставить пирог в духовку. Готовый пирог посыпать сахаром. Подавать горячим.
