Необходимые продукты: 400 г телятины, ложка масла, соль, 1 яйцо, чтобы смазать пирожки.
Способ приготовления: 400 г телятины очень мелко порубить, истолочь в ступке, слегка поджарить с ложкой масла, подлить немного бульона, размешать.
Этой массой нафаршировать пирожки, приготовленные из песочного, рубленого или дрожжевого теста по одному из вышеуказанных рецептов.
