Необходимые продукты: 300 г квашеной капусты, 400 г свинины, 2-3 картофелины, 1 головка репчатого лука, 1 морковь, 50 г растительного масла, 30 г сливочного масла, 2 лавровых листа, 6-8 горошин черного перца, соль.
Способ приготовления: Свинину вымыть, нарезать кусочками и слегка обжарить на сковороде без масла. Положить свинину в кастрюлю, залить водой и варить до готовности. Картофель, лук, морковь нарезать соломкой, обжарить на растительном масле. Квашеную капусту потушить в сливочном масле 10-15 мин. Положить все овощи в бульон, варить 20 мин при слабом кипении.
За 5 мин до конца варки добавить лавровый лист, перец, соль.
