Необходимые продукты: 1,2 кг яблок, 1/2 стакана миндаля, 1,5 стакана изюму, 1 стакан сахара, 3 белка.
Способ приготовления: 800 г яблок очистить от сердцевины и кожицы, вскипятить 2 раза в воде. Откинуть на дуршлаг, остудить, положить в форму для запекания, нафаршировать измельченным миндалем, смешанным с изюмом и сахаром. Покрыть следующей яблочной массой: 500 г яблок испечь в духовке, горячими протереть сквозь сито, всыпать 1/2 стакана сахара, растереть добела с 3 белками. Выложить полученную массу на яблоки, поставить в духовку на 30 мин.
