Готовое тесто «Петровское» разделить на куски по 200—220 г, дать расстояться и раскатать в жгуты с утолщенной серединой и заостренными краями. Концы жгута соединить и перекрутить. Соединить концы жгута с серединой утолщенной части. Перенести крендель на противень, дать расстояться 30—40 мин, смазать яйцом и выпечь. После выпечки охладить и посыпать сахарной пудрой.
