Необходимые продукты: 450 г грудинки, 1 морковь, 1/2 корня петрушки, 1/2 корня сельдерея, 1/2 лука-порея, 2 луковицы, соль.
Для соуса: 1 ложка масла, 1 ложка муки, 1 ложка тмина, 1 ложка сахара, уксус.
Способ приготовления: Сварить грудинку до мягкости с солью и кореньями.
Распустить ложку масла, поджарить в нем ложку муки, помешивая, затем всыпать ложку тмина, ложку сахара, развести бульоном, в котором варилась грудинка, добавить 2 ложки уксуса, вскипятить. Когда соус загустеет, полить им грудинку.
