Необходимые продукты: 1,2 кг рыбы, 2 моркови, 1 корень петрушки, 1 лук-порей, 1 корень сельдерея, 2 луковицы, 10-15 горошин душистого перца, 2-3 лавровых листа, 1/2 стакана перловой крупы, 1 ложка масла, петрушка и укроп.
Способ приготовления: Сварить бульон из кореньев, процедить, положить в него 1,2 кг любой рыбы, отварить.
Добавить разваренную перловую крупу, отдельно приготовленную с 1 ложкой масла, всыпать зелень, подавать с разрезанной на части рыбой.
