Необходимые продукты: 400 г сушеных грибов, 2 головки репчатого лука, 100 г растительного масла, 1 ч. ложка 3%-ного уксуса, 3 зубчика чеснока, черный молотый перец, соль.
Способ приготовления: Грибы замочить на 6-12 часов, затем отварить в этой же воде, предварительно процедив ее. Готовые грибы откинуть на дуршлаг, дать отвару стечь. Грибы пропустить через мясорубку, посолить и поперчить. Лук мелко порубить и обжарить на масле до золотистого цвета. Грибы, лук, сахар, растертый чеснок, уксус и немного грибного отвара перемешать и прогреть. Охладить.
При подаче оформить готовую икру зеленью.
