Необходимые продукты: Бисквитное тесто с крахмалом, крем белковый заварной, сироп для пропитки, крем сливочный, сахарная глазурь.
Способ приготовления: Выпечь бисквит, охладить и вырезать 3 слоя овальной формы. Затем выдержать не менее 7—8 ч, пропитать сахарным сиропом, сложить их друг на друга, прослаивая сливочным кремом. Всю поверхность смазать белковым кремом. Глазурью нарисовать озеро и отсадить из белкового крема двух лебедей («шеи» выпечь из заварного теста. Края и боковую поверхность украсить глазурью.
